Procedimento
Step 1: Preparare le mele
- Sbuccia e taglia le mele a spicchi.
- Disponile in modo ordinato sul fondo di uno stampo circolare leggermente unto con olio.
Step 2: Preparare l’impasto
- Sciogli il burro in un pentolino e lascialo intiepidire.
- In una ciotola, unisci il burro fuso, il miele, il latticello, lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia. Mescola bene con una frusta.
- Setaccia insieme la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata. Aggiungi gradualmente il composto secco al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
Step 3: Preparare il caramello
- In un pentolino, versa lo zucchero e l’acqua e cuoci a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
Step 4: Assemblare la torta
- Versa il caramello sopra le mele nello stampo.
- Aggiungi subito dopo l’impasto, livellandolo con una spatola.
Step 5: Cuocere la torta
- Inforna la torta a 170 °C per circa 1 ora. Una volta cotta, lascia raffreddare per 15 minuti.
- Rovescia lo stampo su un piatto da portata per sformare la torta. Servi e gusta!
Consiglio per un impasto più leggero
Sostituisci il burro con olio di semi e il latticello con latte e yogurt mescolati (125 ml di latte + 125 ml di yogurt magro), lasciando riposare per 10 minuti prima di aggiungerlo all’impasto.
