Immagina un piatto che racchiude i profumi del Mediterraneo, il calore della cucina di casa e la genuinità degli ingredienti semplici. Le mezze maniche con polpo, patate e prezzemolo sono una ricetta che sa unire il sapore intenso del mare con la cremosità e il comfort delle patate. È una preparazione che evoca le domeniche in famiglia, i pranzi sulle coste italiane e la bontà autentica della nostra tradizione. Questa versione dona equilibrio tra il gusto deciso del polpo e la delicatezza delle patate, arricchita da un tocco di prezzemolo fresco e profumato. Un piatto completo, avvolgente, che soddisfa senza appesantire.
Ingredienti per 4 persone
380 g di mezze maniche rigate (o altra pasta corta)
500 g di polpo fresco (o già pulito)
2 patate medie
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
1 carota
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Peperoncino (facoltativo)
1 bicchiere di vino bianco secco
Sale e pepe q.b.
Preparazione
