La crostata con crema di ricotta e frutti di bosco è un dolce classico della tradizione italiana, amato per il suo equilibrio perfetto tra una base friabile, una crema morbida e delicata, e una copertura dolce e leggermente acidula di frutti di bosco. Questo dessert è ideale per ogni occasione, dal tè pomeridiano alle feste in famiglia, regalando un sapore autentico e una consistenza irresistibile.
La preparazione prevede una frolla profumata agli agrumi, un ripieno cremoso di ricotta dolcificata e un tocco finale di marmellata ai frutti di bosco, il tutto completato da una decorazione intrecciata che rende la crostata ancora più invitante e bella da vedere. La combinazione di questi elementi crea un dolce elegante, ma allo stesso tempo semplice e genuino.
Ingredienti
Per la frolla:
250 grammi di burro a temperatura ambiente
250 grammi di zucchero
2 uova intere
500 grammi di farina “00”
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di mezzo limone o mezza arancia
Per la farcitura:
250 grammi di ricotta vaccina, ben sgocciolata
100 grammi di zucchero
1 uovo intero
Marmellata di frutti di bosco q.b. (per la copertura)
Preparazione
