Il pollo fritto in pastella è un grande classico della cucina comfort: semplice, veloce e irresistibilmente gustoso. Perfetto da servire come secondo piatto, finger food durante una cena tra amici o per una serata sfiziosa in famiglia, questo piatto conquista per la sua crosticina dorata e croccante che avvolge un interno tenero e succoso. La pastella, preparata con farina, amido di mais e un pizzico di lievito, garantisce una frittura leggera ma friabile, capace di esaltare il sapore delicato del petto di pollo.
Questa ricetta si distingue per la sua velocità di esecuzione e per il risultato finale che soddisfa anche i palati più esigenti. Accompagnato da salse come maionese, ketchup, salsa allo yogurt o una crema piccante, il pollo fritto in pastella diventa protagonista assoluto della tavola.
Ingredienti
130 g di farina 00
40 g di amido di mais (maizena)
4 g di sale fino
200 ml di acqua a temperatura ambiente
1 tuorlo d’uovo
5 g di lievito in polvere per torte salate o istantaneo per preparazioni salate
400 g di petto di pollo
Olio di semi per friggere (arachide o girasole)
Preparazione
