Una delizia rustica e filante, perfetta come antipasto sfizioso o snack creativo.
I Cannoli di Pane alla Pancrè sono un’idea semplice e golosa, ispirata alla cucina creativa casalinga. Con pochi ingredienti e un po’ di fantasia, si trasforma il pane in un involucro dorato e croccante che racchiude un cuore morbido di pomodoro, formaggio filante, olive nere e basilico. Un’esplosione di sapori mediterranei, profumata all’origano e arricchita dal tocco croccante del pangrattato.
Questa ricetta è perfetta per riciclare il pane in modo originale e gustoso. I cannoli vengono passati nell’uovo e nel pangrattato, poi cotti al forno fino a diventare dorati e irresistibili. Sono ottimi serviti caldi, magari accompagnati da una salsa al pomodoro per intingerli.
Ingredienti (per circa 4 persone)
Fette di pane bianco senza crosta (tipo pancarré), quante se ne desiderano
2 cucchiai di salsa di pomodoro
3 olive nere, denocciolate e tritate
Basilico fresco, qualche foglia spezzettata
Formaggio filante a piacere (mozzarella per pizza, scamorza, provola dolce, ecc.)
Origano secco, q.b.
Parmigiano grattugiato, q.b.
Olio extravergine d’oliva, per condire
1 uovo, sbattuto e leggermente salato
Pangrattato rustico, quanto basta
Sale e pepe, q.b.
Preparazione
