I tenders di pollo sono un classico irresistibile dello street food americano, amati da grandi e piccini per la loro panatura croccante e il cuore morbido e succoso. Questa versione fatta in casa, arricchita con parmigiano grattugiato e pangrattato panko, ti permetterà di ottenere un risultato professionale, perfetto da servire in un pranzo informale, per un aperitivo sfizioso o per una serata tra amici davanti a un film.
Il segreto della riuscita è tutto nella panatura: una tripla struttura croccante che, grazie al panko e al formaggio, garantisce una doratura perfetta e un gusto intenso. E per accompagnare questi bocconcini dorati? Una cremosa salsa al miele e senape, che aggiunge un tocco dolce e piccante davvero irresistibile.
Facili da preparare e pronti in pochi minuti, puoi anche cuocerli al forno per una versione più leggera, senza perdere in gusto e croccantezza.
Ingredienti per 4 persone
Per i tenders:
600 g di filetti di petto di pollo
100 g di pangrattato panko
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
100 g di farina 00
1 cucchiaino di paprika dolce
½ cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di cipolla in polvere
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere
Per la salsa miele-senape:
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di senape (classica o di Digione)
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
