Le barrette cocco e cioccolato sono degli snack dolci golosi, perfetti per la merenda dei più piccoli ma anche per concedersi una pausa sfiziosa durante la giornata. Con il loro sapore che ricorda i famosi snack confezionati a base di cocco, queste barrette fatte in casa hanno il vantaggio di essere preparate con pochi ingredienti genuini e senza conservanti. L’incontro tra la dolcezza della crema al latte e cocco e la copertura al cioccolato fondente dà vita a un contrasto delizioso che conquista al primo morso.
Si preparano con semplicità e non richiedono l’uso del forno, rendendole ideali anche nei mesi più caldi. Sono perfette da conservare in frigorifero o in freezer per avere sempre a disposizione uno spuntino fresco e nutriente. I bambini le adoreranno, ma sono talmente buone che anche i grandi faranno fatica a resistere!
Ingredienti
1 litro di latte intero
230 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
400 g di farina di cocco (cocco grattugiato)
200 g di cioccolato fondente (o al latte, a piacere)
Preparazione
