L’insalata di gamberi con mango e avocado è una deliziosa combinazione di ingredienti freschi, dolci e saporiti che si sposano perfettamente tra loro. Questo piatto è l’ideale per un pranzo leggero, una cena veloce oppure come antipasto elegante nelle giornate più calde. Il gambero tenero e saporito incontra la dolcezza succosa del mango e la cremosità burrosa dell’avocado, arricchiti dalla croccantezza del peperone rosso e dalla nota pungente della cipolla rossa.
Il condimento semplice a base di succo di limone e olio extravergine d’oliva esalta i sapori naturali senza sovrastarli, mentre la coriandolo fresco dona un tocco aromatico che rende l’insalata ancora più vivace. Facile da preparare e pronta in pochi minuti, questa ricetta è perfetta anche da preparare in anticipo e gustare fredda.
Ingredienti (per circa 2-3 persone)
300 g di gamberi sgusciati e puliti
1 mango maturo, tagliato a cubetti
1 avocado maturo, tagliato a cubetti
½ cipolla rossa, tritata finemente
1 peperone rosso, tagliato a dadini
¼ di tazza di coriandolo fresco, tritato
2 cucchiai di succo di limone fresco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero a piacere
Preparazione
