Descrizione: Un Classico della Cucina Greca che Profuma d’Estate
Il souvlaki di pollo al limone ed erbe aromatiche, accompagnato da salsa tzatziki, è uno dei piatti più iconici e amati della tradizione greca. Fresco, profumato e ricco di sapori mediterranei, questo piatto è perfetto per una cena estiva all’aperto o per un pranzo leggero ma gustoso.
Il pollo viene marinato con succo e scorza di limone, aglio, olio extravergine di oliva e origano, quindi infilzato su spiedini di legno e cotto alla griglia fino a ottenere una crosticina dorata e un interno tenero e succoso. A completare il piatto, la salsa tzatziki a base di yogurt greco, cetriolo, limone, aglio e aneto: fresca, cremosa e irresistibile.
Servito con pita calda, insalata croccante o riso, questo piatto porta in tavola l’autenticità e la semplicità della cucina greca.
Ingredienti: Semplici, Freschi e Autentici
Per il souvlaki di pollo:
700 g di pollo disossato e senza pelle (cosce o petto), tagliato a cubetti di circa 2–3 cm
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Succo e scorza di 1 limone biologico
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di origano fresco tritato (oppure 1 cucchiaino di origano secco)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
Spiedini di legno, messi in ammollo in acqua per almeno 30 minuti
Per la salsa tzatziki:
1 tazza di yogurt greco intero (circa 250 g)
½ cetriolo, grattugiato e ben strizzato per eliminare l’acqua in eccesso
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1 cucchiaio di aneto fresco tritato
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
Sale e pepe q.b.
Preparazione: Sapore Mediterraneo in Ogni Morso
