Un secondo piatto semplice ma intensamente saporito, perfetto per gli amanti dei sapori decisi e aromatici. Questo manzo saltato con aglio intero è una ricetta di ispirazione asiatica che conquista grazie alla carne tenera e succosa, marinata in salsa di soia e vino di cottura, e all’aroma irresistibile dell’aglio rosolato. Il tutto è arricchito da una leggera nota di dolcezza e sapidità grazie alla presenza della salsa di ostriche e di spezie ben bilanciate. Un piatto ideale per un pranzo veloce o una cena gustosa accompagnata da riso bianco al vapore.
Ingredienti
Principali:
Carne di manzo (taglio tenero, come controfiletto o noce): circa 400–500 g
Spicchi d’aglio interi e sbucciati: circa 8–10
Per la marinatura:
1 cucchiaio di vino da cucina (o vino di riso, oppure vino bianco secco)
1 cucchiaio di salsa di soia
½ cucchiaino di dado in polvere o sale leggero
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
1 cucchiaio di olio di semi (per ammorbidire la carne)
Una spolverata di pepe nero macinato fresco
Per la cottura:
1 cucchiaio di salsa di ostriche
Pepe nero a piacere
Un filo di olio di semi per la padella
Preparazione
