Introduzione
Il Tiramisù al Limone è una variante fresca e profumata del classico dolce italiano. Perfetto per l’estate o per chi ama il gusto agrumato, questo dessert unisce la delicatezza dei savoiardi alla crema al mascarpone e il profumo del limoncello. Ideale per stupire i tuoi ospiti o coccolarti con un dolce raffinato e semplice da preparare.
Ingredienti
Per la bagna:
- 400 ml di acqua
- 70 g di zucchero granulato
- La buccia grattugiata di 1 limone
- 20 ml di limoncello
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca da montare
- 70 g di zucchero a velo
- La buccia grattugiata di 1 limone
Per il montaggio:
- 250 g di savoiardi
- Cacao amaro o scorza di limone per decorare
Istruzioni
- Prepara la bagna al limone:
- In un pentolino, scalda l’acqua con lo zucchero e la buccia del limone. Mescola fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.
- Togli dal fuoco, aggiungi il limoncello e lascia raffreddare completamente.
- Prepara la crema:
- In una ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza ferma.
- In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata fino a ottenere un composto cremoso.
- Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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- Monta il tiramisù:
- Immergi rapidamente i savoiardi nella bagna al limone, uno alla volta, e disponili in uno strato uniforme sul fondo di una pirofila.
- Copri i savoiardi con uno strato di crema al mascarpone.
- Ripeti l’operazione creando due o tre strati, terminando con la crema.
- Decora e raffredda:
- Spolvera la superficie con cacao amaro o guarnisci con scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza.
- Copri il tiramisù con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: Il Tiramisù al Limone è perfetto da servire ben freddo. Puoi accompagnarlo con una fetta di limone fresco o qualche foglia di menta per un tocco decorativo.
- Conservare: Conserva il tiramisù in frigorifero, coperto, per 2-3 giorni
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- Monta il tiramisù:
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