Introduzione
I bagel fatti in casa sono una vera e propria delizia, perfetti per colazioni golose o per un brunch con amici e famiglia. Con la giusta consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, questi bagel sono facili da preparare e richiedono pochi ingredienti. Seguendo questa ricetta, puoi ottenere dei bagel freschi, fragranti e pronti da gustare in poco più di un’ora. Perfetti per essere farciti con crema di formaggio, affettato o anche con marmellata per una colazione dolce. Scopri come realizzarli!
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 7 g di lievito secco
- 300 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d’oliva (facoltativo, per un bagel più morbido)
- 1 litro di acqua (per bollire i bagel)
- 1 cucchiaio di bicarbonato (per l’acqua di bollitura)
- Semi di sesamo o papavero per guarnire (facoltativo)
Istruzioni
- Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua tiepida e mescola con un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto inizia a formarsi.
- Impastare: Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, finché non risulta liscio e elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina, ma non troppa.
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