ingredienti
PER I GUSCI DI MACARON
2 albumi dal peso totale di 75 gr25 gr di zucchero semolato1 pizzico di sale65 gr di farina di mandorle115 gr di zucchero a velo10 gr di cacao
PER LA CREMA AL CIOCCOLATO
100 gr di cioccolato fondente al 75%100 ml di panna fresca da cucina20 gr di burro freddo a pezzetti
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