TORTA A STRATI 😋

Per la ganache al cioccolato:
300 g cioccolato fondente (70% cacao)
300 ml di panna liquida (panna da montare)
50 g di burro
Decorazione:
fragole intere
mirtilli freschi
Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C e ungere 4 stampini da 20 cm di diametro oppure utilizzare lo stesso stampo e cuocere in porzioni.
Setacciare la farina con il lievito.
Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia.
Aggiungere la farina in tre parti, alternandola con il latte, e mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto negli stampini e cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
Lasciare raffreddare completamente su una griglia prima di sformare.
Sbattere la panna fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare delle punte sode.

Conservare in frigorifero.
Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola.
Scaldare la panna in una casseruola finché non inizia a bollire.
Versare la panna calda sul cioccolato e lasciarla riposare per 1-2 minuti.
Mescolare delicatamente finché il cioccolato non sarà completamente sciolto, quindi aggiungere il burro e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Lasciare raffreddare leggermente la ganache prima di utilizzarla in modo che abbia una consistenza più densa, ideale per rivestire la torta.
Disporre il primo strato di torta su una base o piatto e ricoprire con uno strato di panna montata.
Distribuire le fette di fragola sulla crema.
Posizionate il secondo strato di torta, aggiungete altra panna e distribuite le fettine di albicocca.
Ripeti il ​​procedimento con il terzo strato e posiziona le fette di kiwi.