Ingredienti:
PER L’IMPASTO FARINA 00 300 gr FARINA MANITOBA 200 gr LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO 2 cucchiaini rasi PARMIGIANO GRATTUGIANTO 50 gr LATTE 100 ml ACQUA 100 ml SALE 15 gr BURRO FREDDO 100 gr PER IL RIPIENO PROSCIUTTO COTTO una fetta da 150 gr PANCETTA una fetta da 150 gr SCAMORZA 200 gr OLIVE NERE DENOCCIOLATE 150 gr BURRO 40 gr
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