L’ossobuco, una specialità della cucina italiana. Ecco gli ingredienti e le istruzioni per la preparazione:
Ingredienti (per 4 persone):
• 4 fette di ossobuco di vitello (con l’osso centrale)
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costata di manzo Sedan
• 2 spicchi d’aglio
• 400 g di concentrato di pomodoro (o pomodori pelati)
• 1 bicchiere di vino bianco
• 500 ml di brodo di manzo
• 1 rametto di rosmarino
• 2 foglie di alloro
• Farina (con farina)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe (quanto basta)
• Buccia di limone grattugiata con prezzemolo fresco (per la gremolata, facoltativa)
Istruzioni:
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